Mae yna ychydig o botiau a sosbenni rydyn ni'n eu defnyddio trwy'r amser - rydyn ni wrth ein bodd â'n pot mawr ar gyfer dŵr berw, a'n padell ffrio ganolig ar gyfer serio cig eidion neu gyw iâr.O ran gwneud cinio, gall dewis y pot neu'r badell iawn wneud gwahaniaeth mawr.
Os yw padell ffrio neu daflen pobi yn rhy fach, bydd y bwyd yn y pen draw yn agos iawn at ei gilydd.Mae hyn yn ei gwneud hi'n anodd brownio neu serio beth bynnag rydych chi'n ei goginio.Mae llysiau a phroteinau yn rhyddhau stêm wrth iddynt goginio, ac os ydynt i gyd wedi'u pentyrru ar ben ei gilydd, ni fydd yr ager yn gallu dianc.Yn y pen draw, byddwch chi'n cael cinio dyfrllyd wedi'i stemio yn lle dysgl frown flasus.Gall padell ddiangen o fawr arwain at wastraff, ac mae'n cynyddu'r tebygolrwydd o losgi'ch dysgl.
Padell ffrio
Mae padell ffrio fawr yn geffyl gwaith cegin go iawn.defnyddiwch sosbenni ffrio mawr ar gyfer popeth o frownio cyw iâr ar gyfer Cyw Iâr Tikka Masala i serio tilapia ar gyfer Tilapia gyda Menyn Shallot-Tarragon.Mae'n syniad da buddsoddi mewn un eich cariad.Os ydych chi'n coginio'n aml, fe welwch chi'ch hun yn ei osod ar y stôf bron bob dydd.Rydym bob yn ail rhwng dwy sosban, un nonstick ac un badell dur gwrthstaen trwm.Mae'r ddau tua 12 modfedd mewn diamedr, sy'n golygu bod digon o le ar gyfer unrhyw dasg y byddwn yn dod ar ei thraws, o ffrio winwns i fflipio pysgod.Os ydych chi'n coginio ar gyfer torf gallwch chi hyd yn oed fynd am badell fwy - bydd padell ffrio 14-modfedd yn coginio hyd at 4 bron cyw iâr ar unwaith.
Dim padell sydd yr union faint hwn?Peidiwch â phoeni.Y newyddion da yw y gallwch chi fyrfyfyrio.Y prif feini prawf yn syml yw bod gennych ddigon o le i goginio'ch bwyd.Os oes angen, gallwch chi frownio dwy ffeil o benfras, er enghraifft, mewn dwy badell ffrio lai.
Stocpot
Pan fyddwn yn galw am bot mawr, rydym yn debygol o goginio pasta (neu weithiau gnocchi!).Pan fydd pasta'n coginio, rydych chi am roi llawer o le iddo ddawnsio o amgylch y dŵr berw.Mewn pot gorlawn, bydd eich sbageti yn coginio'n anwastad ac yn glynu at ei gilydd.Peidiwch â gadael i hynny ddigwydd.Tynnwch y pot mwyaf sydd gennych chi.Rydyn ni'n hoffi un sy'n dal o leiaf 6 chwart.
Wrth goginio grawn neu lysiau, rydym fel arfer yn cyrraedd am pot canolig yn hytrach nag un mawr.Yn dibynnu ar faint, yn aml nid oes angen cymaint o le ar y bwydydd hyn.Os mai dim ond un pot sydd gennych, gwnewch ef yn un mawr.
Pot Bach / Sosban
Dylai'r pot bach ddal tua 1 1/2 chwart a chael caead tynn.Rydym yn defnyddio'r pot bach bron yn gyfan gwbl ar gyfer coginio grawn, o reis brown i wenith bulgur.Yn yr achos hwn, mae'r caead sy'n ffitio'n dynn yn bwysicach nag union faint y pot.Gan fod y rhan fwyaf o rawn yn stemio wrth iddynt goginio, nid ydych am adael i ddŵr berwedig neu aer poeth ddianc o'r fent rhwng y sosban a'r caead.Os nad yw'ch caead yn ffitio'n dynn, gallwch selio dalen o ffoil ar ben y pot cyn gosod y caead arno.
Amser postio: Awst-25-2022